Matberedskap – mat når hverdagen ikke fungerer som normalt

Mat er en viktig del av beredskapen din. Ved et lengre strømbrudd, forstyrrelser i transport eller andre alvorlige hendelser kan både butikker, betalingssystemer og leveranser bli påvirket.

Derfor anbefaler norske myndigheter at husholdninger har nok mat hjemme til å kunne klare seg i én uke uten hjelp utenfra.

Det betyr ikke at du trenger et eget lager fylt med nødmat. En god matberedskap kan i stor grad bestå av mat du allerede spiser, supplert med matvarer som er enkle å oppbevare og bruke når forutsetningene endrer seg.

En god matberedskap må dekke tre ting:

✦ Nok mat og energi
✦ Mat som fungerer med begrenset tilgang til strøm og vann
✦ Tilstrekkelig holdbarhet for beredskapen du ønsker å bygge opp

Det gir den samme visuelle gjenkjennelsen som vannberedskapen og hovedsiden, uten at sidene blir identiske.

Den enkleste måten å bygge opp en matberedskap på er å kjøpe litt mer av det som allerede inngår i husholdningens hverdag.

Pasta, ris, gryn, linser, bønner, knekkebrød, hermetikk, olje, supper, sauser og andre matvarer som kan oppbevares i romtemperatur, kan danne grunnlaget for et matlager. Norske myndigheter anbefaler mat som tåler lagring i romtemperatur, og som gjerne kan spises uten varmebehandling eller tilberedes med begrenset bruk av vann og energi.

Bruk maten fortløpende og fyll på når du handler. På den måten blir beredskapslageret en del av det vanlige matlageret ditt i stedet for noe som kjøpes inn og deretter glemmes.

Under en krise kan hverdagen kreve mer av deg enn vanlig. Det kan være kaldt, du kan måtte gå lengre strekninger eller utføre oppgaver som normalt håndteres av fungerende samfunnsfunksjoner.

Derfor er det ikke nok bare å telle antall porsjoner.

Maten må gi nok energi, protein, fett og karbohydrater. Et matlager kan se stort ut, men likevel inneholde for lite energi til å forsyne husholdningen over en lengre periode.

Variasjon spiller også en rolle. Matberedskap skal fungere i praksis – og maten bør helst være noe du faktisk har lyst til å spise.

For den som ønsker å supplere det vanlige matlageret, finnes det matvarer som er spesielt utviklet for langtidslagring.

Frysetørket mat er et alternativ fordi den kombinerer lav vekt og lite lagringsvolum med lang holdbarhet. Enkelte produkter er utviklet for lagring i opptil 25 år. Det finnes både komplette måltider, enkeltstående råvarer, storpakninger og ferdige matrasjoner med ulik holdbarhet.

Fordelen med svært lang holdbarhet er først og fremst at maten ikke trenger å roteres like ofte. Det gjør den egnet som en langsiktig basis eller reserve – både i egenberedskapen hjemme og i virksomheter der større mengder mat må være tilgjengelige over tid.

Men den trenger ikke å erstatte det vanlige matlageret ditt.

Holdbarhet er bare én del av matberedskapen. Vekt, volum, energiinnhold, vannbehov og muligheten for tilberedning påvirker også hvilken type mat som er egnet.

Det er ikke nok å ha mat hjemme. Du må også tenke gjennom hvordan den skal tilberedes.

Hvis komfyr og stekeovn ikke fungerer, kan et stormkjøkken eller annet alternativt kokeutstyr være nyttig. Velg gjerne mat som er rask å tilberede, siden både brensel og vann kan være begrenset.

Noe mat kan dessuten spises direkte fra emballasjen. Det er praktisk å ha noen slike alternativer den første tiden under et avbrudd.

Hvis du bruker et alternativt kokeapparat eller annet utstyr med forbrenning, er det viktig å følge produsentens sikkerhetsanvisninger. Utstyr som ikke er beregnet for innendørs bruk, skal ikke brukes innendørs.

Mat- og vannberedskap henger sammen.

Tørrvarer som ris og pasta krever både vann og energi til tilberedning. Frysetørket mat krever vann for å rehydreres. Hvis tilgangen til vann er begrenset, kan mat som vanligvis er enkel å tilberede, plutselig bli mindre praktisk.

Planlegg derfor maten sammen med vannberedskapen din, og regn også med vannet som trengs til matlaging.

Det finnes ingen ferdig matliste som passer for alle.

Ta utgangspunkt i hvor mange mennesker beredskapen skal forsyne, og ta hensyn til barn, allergier, spesialkost, medisinske behov og personlige preferanser. I hjemmet må også kjæledyr regnes med.

For arbeidsplasser, kommuner og andre virksomheter blir de samme spørsmålene raskt en del av planleggingen: antall personer, porsjonsstørrelse, energibehov, spesialkost, holdbarhet, lagringsplass og muligheter for tilberedning.

Hvis svaret er nei, trenger ikke alt å løses på én gang. Begynn med de største manglene og bygg videre derfra.

En robust matberedskap kan bygges opp av tre deler som utfyller hverandre.

Behovet varierer avhengig av hvor lenge maten skal lagres, hvor mange mennesker den skal forsyne, og hvilke muligheter som finnes for vann og tilberedning.

Derfor har vi bygget opp sortimentet vårt for å dekke flere typer matberedskap – fra enkeltmåltider og praktiske løsninger for hverdagen til langtidsmat og større forsyningsløsninger.